咀香园一张城市经济名片

时间： 2009-09-02  
     （记者王志宁报道）提起咀香园，中山人并不陌生，可以说，一代又一代中山人是吃着咀香园杏仁饼长大的。咀香园这一品牌，它不仅成为中山人的集体记忆，而且成为中山经济的一张城市名片。请听“辉煌60年 品牌改变中山”大型系列报道的第二篇《咀香园：一张城市经济名片》：

       咀香园始创于1918年，从最初的家庭小作坊到街道小食品厂，再到现代化厂区，它伴随共和国一起成长。产品也从单一的杏仁饼，发展到杏仁饼系列、蛋卷及水泡饼系列、曲奇及即食羹系列和月饼系列，达到六十多个品种。其中，咀香园杏仁饼是首选的中山特产，而咀香园月饼有“莲蓉第一家”的美誉。早在1935年，咀香园杏仁饼参加在美国檀香山举行的国际食品展览会就荣膺“金鸡奖”。

    据咀香园食品有限公司副总经理张延杰介绍，从咀香园诞生的第一天起，咀香园人就走上一条漫长的品牌建设之路：“在创始1918年时，在当时品牌意识非常淡薄的时候，咀香园的创始人专门去北京买了个商标回来。一路发展的三四十年代，一直用咀香园这个品牌，使咀香园品牌在三十年代名扬海内外。在公私合营时候，中山把三十多家饼店用咀香园的名义形成合营企业。在八十年代，咀香园品牌达到一个顶峰，是饼干行业产销量第一的企业，成为全国知名品牌。到转制后，在新董事会把品牌建设提高新的高度，以现代化的方式去推广、去营销品牌。”

    随着咀香园告别旧的厂房和设备，搬迁到火炬区健康基地后，咀香园的品牌建设和企业发展跃上了快车道，用一位老员工的话来说，除了咀香园的牌子是旧的之外，其他一切都是新的。现在，凭借现代化的设备、先进的生产技术和品牌优势，咀香园在食品行业的知名度、美誉度大幅攀升，近年来先后获得“原产地标记注册证书”、“中华老字号”、“中国驰名商标”等称号，百年企业和百年老字号焕发勃勃的生机。

       作为一个有近百年历史的品牌，咀香园在品牌建设上，找到了传统与现代、风味与品质的最佳结合点，让传统的食品在保留原有风味的基础上，进行大批量的生产。咀香园公司高级技师郑木恒拿着一件“饼模”向记者介绍，现在杏仁饼仍然保留传统的手工制作：“因为咀香园的工艺是机械代替不了的。”

      如果说，早期咀香园的品牌魅力在于品质、风味和信誉，那么，现在咀香园的品牌魅力在于文化、科技和创新。近年来，咀香园公司致力打文化牌，对咀香园杏仁饼系列进行整体包装，冠以“中山印象”的区域品牌，同时，在全国食品行业率先推出工业旅游，咀香园系列产品成为游客中山之旅的最佳“手信”，咀香园也跻身“全国工业旅游示范点”的先进行列。在咀香园的带动下，全市的工业游方兴未艾，涌现了伊泰莲娜的全国首个首饰DIY主题公园、黄圃泰和腊味工业游、粤山泉矿泉水工业游等项目。现在，只要提到中山的百年品牌、提到食品集群经济、提到工业游，人们自然会想到城市名片---咀香园。

       著名品牌专家、广东卓力企业管理咨询有限公司首席顾问涂文灿表示，咀香园作为中山百年品牌，它的生命力在于与时俱进：“在不同的发展阶段，它都找准了自己的发展模式，赋诸企业品牌的内涵，随着时代的发展和进步，在每个阶段，不断地推陈出新，使咀香园品牌经久不衰。”